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烤吐司红豆芋泥卷的做法

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  • 用料:

  • 芋头  1颗切块
  •  1大匙
  •  6杯
  • 红豆  半杯加水冷冻一晚
  • 白吐司  5片去边
  • 薄荷叶  1株

做法:

  • 1. 切块的芋头置入加了2杯水的内锅,再用电锅外锅2杯水蒸烂后加糖,用叉子捣成芋泥,若太湿可置入炒锅内炒干一点
  • 2. 红豆解冻后沥干,电锅外锅2杯水蒸烂后再次沥干,拌入芋泥
  • 3. 切边的吐司压扁,尤其是四个边更要压紧实
  • 4. 将芋泥红豆用吐司裹起来
  • 5. 烤盘上铺上铝箔纸,并放上吐司卷,用烤箱220度烤20min,再用薄荷叶装饰即可