烤吐司红豆芋泥卷的做法

• 1.切块的芋头置入加了2杯水的内锅，再用电锅外锅2杯水蒸烂后加糖，用叉子捣成芋泥，若太湿可置入炒锅内炒干一点

• 2.红豆解冻后沥干，电锅外锅2杯水蒸烂后再次沥干，拌入芋泥

• 3.切边的吐司压扁，尤其是四个边更要压紧实

• 4.将芋泥红豆用吐司裹起来

• 5.烤盘上铺上铝箔纸，并放上吐司卷，用烤箱220度烤20min，再用薄荷叶装饰即可