用料：
- 草鸡
- 香沙芋
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 八角
- 桂皮
小贴士：
1.如果砂锅比较大，草鸡不用剖开，整只煮也可以。
2.小火慢炖，鸡汤更香。
做法：
- 1. 草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片。
- 2. 取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒。
- 3. 放下草鸡，焯1分钟，捞出，漂净。
- 4. 另外换清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒，煮开，放下草鸡，大火煮开，小火炖60分钟.
- 5. 放下香沙芋，大火煮开，小火炖至芋头熟。
- 6. 放盐，炖5分钟。
- 7. 把浮油撇去，放些鸡精即可。