小贴士:
为了突出蚝油的鲜美,不需要加其他调料来抢味。
做法:
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 菜花掰成小朵,放水中泡洗干净。
- 3. 洗净的菜花,放篮中沥干水分,备用。
- 4. 青椒胡萝卜洗净,切成菱形片备用。
- 5. 炒锅加热,放入适量的食用油,倒葱姜蒜爆香。
- 6. 倒入菜花翻炒。
- 7. 大约炒1分钟,放入少量的水,盖上盖子焖3分钟。
- 8. 菜花焖软后,倒入胡萝卜片翻炒片刻。
- 9. 大约半分钟,倒入青椒片翻炒。
- 10. 青椒断生变色,倒入适量的蚝油。
- 11. 蚝油拌匀后再烧片刻(不超过半分钟)使之入味,即可关火装盘。