用料：
- 鸡爪
- 黄瓜
- 香菜
- 姜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 干红椒
- 花椒
- 香叶
- 丁香
- 小茴
- 蒜
- 老抽
- 卤水汁
- 醋
- 生抽
- 辣椒油
- 香油
小贴士：
诗心片语：
1：鸡爪对半切开，更方便入味。
2：如果喜欢吃很软很糯的鸡爪，煮的时候可适当延长时间。
3：此菜冷拌热拌都可以。
做法：
- 1. 鸡爪洗净，一分为二。
- 2. 把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。
- 3. 捞出用清水洗净。
- 4. 锅中加入卤水（卤水汁和清水1：5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。
- 5. 盖上盖子煮5分钟。
- 6. 黄瓜切成片。
- 7. 煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。
- 8. 倒入黄瓜。
- 9. 加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。