用料:
- 去骨仿土鸡腿 一只
- 洋葱 半颗
- 牛番茄 半颗
- 泰式甜鸡酱 一大匙
- 酱油 一小匙
- 糖 适量
- 玫瑰盐 少许
做法:
- 1. 鸡腿拍松后,均匀洒上玫瑰盐,备用。
- 2. 洋葱&番茄切约2公分小块状,蒜头拍碎切末,备用。
- 3. 中大火,一匙油,将鸡皮面先朝下放入煎至两面稍稍金黄后取出。
- 4. 鸡皮面朝上入烤箱150℃烤10分钟。
- 5. 原锅入洋葱番茄炒软后,加蒜末泰式甜鸡酱炒出香气,最后呛入酱油,再加一杯洗米杯水量(约200ml)煮滚,调整味道后关火。
- 6. 鸡腿从烤箱取出切适当大小排盘后,淋上锅中酱汁,即完成。