毛豆炒肉丝的做法

做法：

• 1. 原料：毛豆米、瘦肉、红柿子椒、大蒜子、干辣椒
• 2. 瘦肉切丝，倒点橄榄油进去拌均匀
• 3. 红椒切丝，蒜跟干辣椒切末
• 4. 水烧开，加盐，加入毛豆焯30秒，过凉水沥干水份
• 5. 置锅上火，加入橄榄油，五成热后，加入蒜辣椒末煸香
• 6. 加入肉丝，煸炒至肉丝转白
• 7. 加入毛豆大火翻炒
• 8. 加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
• 9. 加入水淀粉勾芡，加鸡精即可