酱烧鲜菇的做法

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用料：
秀珍菇切丝 300g
鲜香菇切丝 5朵
洋葱切丝 1个小
水少许
素蚝油 一大匙
糖少许
盐适量

小贴士：

*步骤1鲜逼出多馀水分，香菇吃起来才不会有生味，香气才足

做法：

1. 将切丝的菇类用干锅不放油，煎煮至金黄，逼出多馀水分
2. 将煎香的菇类铲置锅边，锅底放油，爆香洋葱丝
3. 待洋葱香气散出，与拌香的菇类拌炒
4. 加入调味料、水少许，煮滚转中小火闷至洋葱软熟即可