用料：
- 面粉 少许
- 蛋白 少许
- 猪里脊 4片
- 蒜头 3颗切末
- 辣椒 半枝切末
- 砂糖 少许
- 米酒 两大匙
- 酱油 两大匙
小贴士：
1、
2、腌肉时间至少1小时以上会比较入味，或是可以前一天先腌好放冰箱
3、想要外表更酥脆可以使用地瓜粉喔
做法：
- 1. 约1.5公分厚的里脊肉四片
- 2. 一定要使用肉槌拍松或用刀背切一切，肉吃起来才会松软
- 3. 放入腌料，均匀搅拌后放入冰箱冷藏30分钟
- 4. 取出冷藏过后的肉片，去除肉片上较大颗的蒜末及辣椒末
- 5. 将肉片两面稍微撒上少许面粉，静置反潮
- 6. 油热后转中小火将肉片煎熟即可啰