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香葱椒盐马铃薯的做法

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  • 用料:

  •  1根
  • 小颗马铃薯  5颗
  • 辣椒  1根
  • 蒜头  2-3瓣
  • 海盐  适量
  • 现磨黑胡椒  适量
  • 橄榄油  1小匙

小贴士:



1、这道料理较建议使用小颗马铃薯,如果有买到小颗马铃薯很建议试试看喔!!
2、使用铸铁锅煎马铃薯,是希望快速达到双面焦香,若家中只有一般平底锅也没关系。
3、我个人喜欢多放一点盐巴,盐巴搭配辛香料的味道,也很适合搭配啤酒,西式的另类下酒菜。

做法:

  • 1. 马铃薯整个连外皮洗净,不削皮。
    放入电锅蒸,内锅不用放水,外锅一杯水。
  • 2. 利用蒸马铃薯的时间,葱、蒜、辣椒切成末备用。
  • 3. 铸铁煎锅(或一般平底锅),加入1匙橄榄油,油热锅热后放入马铃薯。
  • 4. 稍微将马铃薯压一下,让马铃薯有点破掉,比较容易入味。
  • 5. 均匀洒上海盐、黑胡椒、葱末、蒜末、辣椒末,马铃薯双面煎到上色即可。