1.马铃薯整个连外皮洗净,不削皮。
放入电锅蒸,内锅不用放水,外锅一杯水。
2.利用蒸马铃薯的时间,葱、蒜、辣椒切成末备用。
3.铸铁煎锅(或一般平底锅),加入1匙橄榄油,油热锅热后放入马铃薯。
4.稍微将马铃薯压一下,让马铃薯有点破掉,比较容易入味。
5.均匀洒上海盐、黑胡椒、葱末、蒜末、辣椒末,马铃薯双面煎到上色即可。
1、这道料理较建议使用小颗马铃薯,如果有买到小颗马铃薯很建议试试看喔!!
2、使用铸铁锅煎马铃薯,是希望快速达到双面焦香,若家中只有一般平底锅也没关系。
3、我个人喜欢多放一点盐巴,盐巴搭配辛香料的味道,也很适合搭配啤酒,西式的另类下酒菜。