用料：
- 排骨
- 小南瓜
- 干香菇
- 红枣
- 白扁豆
- 糯米
- 蒸肉粉
- 葱姜
- 食盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
小贴士：
诗心片语：
1：金瓜不宜挑选太大的，以免不容易蒸熟。
2：排骨先腌制会更入味。且腌制后汤汁保留，这样蒸起来才不会干，也能更好的让汤汁在蒸的过程中渗透至南瓜内，让南瓜更鲜美。
3：白扁豆要先入高压锅压一下，这样蒸出来的才很粉，很烂。
4：排骨要先蒸至7成熟，不可直接和南瓜同蒸，因为他们熟的时间差别比较大。
做法：
- 1. 主料小金瓜一个。
- 2. 主料排骨500克。
- 3. 配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。（白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小时浸泡好）
- 4. 浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
- 5. 排骨洗净沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
- 6. 把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净。（可在南瓜的切口处切出简易的小花纹）
- 7. 腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉。
- 8. 翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉。
- 9. 加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀。
- 10. 拌好以后，平铺着装入较大的平底盘里。
- 11. 入锅蒸至7成熟后取出。（大约20分钟）
- 12. 然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。