橙汁鱼片的做法

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用料：
鱼片 250克
香橙果肉适量
橙皮屑适量
蛋白半个
太白粉.蛋黄粉适量
新鲜橙汁 约250cc
柠檬汁适量
盐适量
糖 1匙
酒适量

做法：

1. 鱼肉腌少许盐.酒.蛋白.太白粉抓腌入味半小时.
2. 取油锅入鱼片稍过油.沥油备用.
3. 锅入橙汁.糖.盐.煮滚入太白粉和蛋黄粉调匀粉水勾芡汁.
4. 入鱼片.果肉.柠檬汁拌匀.上洒橙皮屑即可