用料：
- 排骨
- 胡萝卜
- 土豆
- 香菇
- 豆瓣
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 姜
- 蒜
- 八角
- 山奈
- 食用油
小贴士：
温馨提示
1：因豆瓣和老抽都比较偏咸，所以不用再放盐。
2：土豆切块后不要用水在清洗，这样烧出的土豆更沙。
做法：
- 1. 材料洗净备好。
- 2. 排骨焯水。
- 3. 焯水后的排骨洗净上面的浮沫。
- 4. 老姜切片，大蒜去皮。备***瓣、八角、山奈。
- 5. 锅里烧油，先下大料炒出香味。
- 6. 再放入豆瓣炒开后放入老抽。
- 7. 放入排骨翻炒均匀后放入适量白糖翻炒片刻。
- 8. 加水没过排骨大火烧开。
- 9. 烧开后中火炖半小时。
- 10. 放入土豆、香菇、胡萝卜。
- 11. 同样再炖半小时。
- 12. 待半小时后开大火收汁即可盛出。