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香辣皮蛋干拌面的做法

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  • 用料:

  • 红烧牛肉面  1份
  • 青江菜  1份
  • 皮蛋  2个
  • 豆腐乳  1小块
  • 葱花  1根
  • 乌醋  1大匙
  • 蒜味花生  2大匙

做法:

  • 1. 所有材料大集合
  • 2. 蒜味花生装入塑胶袋中,用桿面棍略拍碎。
  • 3. 将红烧牛肉面取出面条,将牛肉面汤与牛肉块加热,洒上酸菜与葱花即完成牛肉汤。
  • 4. 面条以滚水煮热取出放入碗中。
  • 5. 皮蛋切碎,拌入豆腐乳、乌醋、白芝麻、花生碎与少许牛肉汤调匀成拌面酱。将皮蛋拌面酱拌入干面中拌匀,洒上花生碎、葱花,放上烫熟青江菜即完成。