用料：
- 鸡胗
- 黑木耳
- 小红椒
- 尖椒
- 盐
- 生粉
- 油
- 料酒
小贴士：
1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩。
2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点。
3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。
做法：
- 1. 鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时。用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用。
- 2. 锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软。
- 3. 然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白。
- 4. 倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。
- 5. 加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅。