用料:
- 草虾去壳 9 尾
- 酪梨 1 颗
- 柳橙 1 颗
- 川味麻辣酱 1 小匙
- 橄榄油 1大匙
- 优酪乳 200 cc
- 大蒜 3 瓣
- 九层塔 1 茶匙(切碎)
- 芥末子酱 1 茶匙
- 番茄 1 小颗
- 九层塔 1 茶匙(切碎)
- 黑胡椒 适量
- 盐 少许
做法:
- 1. 大蒜拍扁,九层塔切成末
- 2. 加入优酪乳&一匙芥末子酱,放冰箱半天以上
- 3. 番茄不用太大,酪梨选成熟变黑色的
- 4. 留下1/4酪梨切片作为装饰,先抹上柠檬汁以免变黑,柳橙去皮去膜
- 5. 剩下3/4酪梨切丁,番茄切丁,加入一茶匙柠檬汁&半颗柠檬皮末,一小匙切碎九层塔,一大匙橄榄油拌匀,加点黑胡椒,盐调味
- 6. 取一半莎莎酱搅碎成泥状备用,不用太烂没关系,处理完的莎莎酱放入冰箱备用
- 7. 虾子去壳留尾,处理完后吸干水分,加一小匙四川麻辣酱,与一大匙橄榄油拌匀,腌3-5分钟备用
- 8. 取平底锅加热,放入调过味的虾子
- 9. 两面煎熟即可
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