梅干烧肉的做法

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用料：
梅干菜 2个
梅花肉或五花肉 900g
干香菇 6～7朵
葱 4支
蒜 6～7瓣
姜 3～4片
酱油 2/3碗
米酒适量
金砂糖 3～4小匙
水适量

做法：

1. 将梅干菜洗净净泡约2个半～3小时,中间请换水2～3次!香菇洗净泡软切小块状～
2. 热油锅爆香葱姜蒜～放进切块的肉和香菇后转大火翻炒逼出油脂～放进梅干菜继续翻炒香～倒进酱油和米酒,糖大火煮开至酱香味出来后放进水和泡香菇的水量以淹过食材左右...大火煮滚后转小火续煮1个小时左右即可完成!
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