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  • 用料:

  • 鲑鱼  1片
  • 米酒  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 日式七味粉  少许

做法:

  • 1. 鲑鱼清洗干净ˊ擦干水份ˊ然后轻抹上少许米酒和胡椒粉
  • 2. 热锅后不需放油ˊ(因为鲑鱼本身即有大量油脂)
    轻摆入,先用大火让表面定型,再改以中小火煎至熟透金黄焦香
  • 3. 翻面再以同样方式完成即可
  • 4. 上桌前洒上少许七味粉就完成啰~~
  • 5. 这种没带皮的鲑鱼ˊ在料理时和厚片牛排肉一样,
    不需抹盐,会让鱼肉水份流失,只要洒上少许胡椒粉带出味道即可。
    虽说是再简单不过的煎鱼,但只要善用现成调味,
    就能尝到许多不同口感哦~~
    如意式综合香料ˊ柠檬椒盐ˊ七味粉.....等
    喜欢的,动手试试啰~~