台式白萝卜泡菜的做法

做法：

• 1. 将白萝卜、红萝卜洗净，切块或切片后放入干净的塑胶袋
• 2. 将塑胶袋内均匀撒盐，绑紧袋口并将盐巴与食材摇匀
  相隔5-10分钟再摇晃一次
• 3. 将食材倒入干净的容器内，并以手拌匀后，放置20-30分钟
• 4. 将食材以冷开水沖洗，并沥干备用
• 5. 糖、白醋、蒜头放入罐子或盒内，再以冷开水加满，水量大约是盒子1/3，并将调味料混和均匀。
  先行尝尝味道是否足够，再斟酌是否增加醋或是糖。
• 6. 最后倒入先前准备好的白萝卜红萝卜至盒内，盒内的水位需盖过食材，不够的话再加入白开水。
  盖紧盖子，放入冰箱隔日即可取用。