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蒜香银月鲳的做法
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用料:
蛋
1颗
银月鲳220g
1尾
葱末
20g
蒜头
30g
红辣椒
5g
太白粉
30g
盐
适量
做法:
1.
银月鲳洗净后擦干,画上斜纹。
2.
蛋打散,加入1/4茶匙的盐拌匀,腌鱼约15分钟。
3.
鱼沾上太白粉
4.
起锅放入适量油,热至160度放入银月鲳,炸至2面金黄酥脆。
5.
锅底留少许油,以小火先炒蒜末至微黄、再放辣椒末、葱末,放少许盐。
6.
将鱼放入锅和香料翻匀即可起锅。