用料:
- 蛋黄 1个
- 糖 35g
- 水 35g
- 鱼胶 8.5g
- 苦甜巧克力 50g
- 动物鲜奶油 200g
- 巧克力戚风小圆片 8片
- 圣诞小装饰 适量
- 草莓 适量
- 打发鲜奶油 适量
- 防潮可可粉 适量
- 防潮糖粉 适量
做法:
- 1. 糖+水.小火煮至融化.慢慢倒入打发的蛋黄中拌匀.在加入泡软的鱼胶.拌至鱼胶融化!
- 2. 拌匀后.加入溶化的巧克力拌匀.在分次加入打发鲜奶油拌匀!
- 3. 慕斯杯中依序放入戚风>幕斯>戚风>幕斯,放入冰箱冷冻30分钟
- 4. 取出后慕斯表面洒上可可粉>鲜奶油>草莓,装饰品>糖粉.即可OK