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33厨房金菇肥牛的做法

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  • 用料:

  • 牛五花  250克
  • 好菇道舞菇  1包
  • 金针菇  1包
  • 芹菜  50克
  • 小番茄  10粒
  •  适量
  • 洋葱  1粒
  • 香菜  30克
  • 高汤  适量
  • 孜然粉  适量
  • 七味粉  少许
  • 调味米酒  适量
  • 米酒  少许
  • 辣豆瓣酱  适量
  • 酱油  适量

做法:

  • 1. 小番茄切对半、洋葱切丝备用
  • 2. 取一容器,加入蛋汁、酱油拌匀成为酱油蛋汁备用。
  • 3. 起一干锅,放入舞菇、金针菇干煸后备用
  • 4. 将牛五花切段,放入干锅后盖上锅盖焖煮至出油,再加入洋葱丝、酱油、调味米酒、米酒拌炒均匀
  • 5. 加入舞菇、金针菇、小番茄、高汤、辣豆瓣酱拌炒均匀,起锅盛入预热的砂锅中
  • 6. 淋入蛋汁,洒上香菜末、芹菜末、孜然粉、七味粉煮滚即可完成。