金针菇:低蛋白质
芹菜:平肝
洋葱:杀虫
牛五花 | 好菇道舞菇 |
小番茄 | 蛋 |
高汤 | |
七味粉 | 调味米酒 |
辣豆瓣酱 | |
1.小番茄切对半、洋葱切丝备用
2.取一容器,加入蛋汁、酱油拌匀成为酱油蛋汁备用。
3.起一干锅,放入舞菇、金针菇干煸后备用
4.将牛五花切段,放入干锅后盖上锅盖焖煮至出油,再加入洋葱丝、酱油、调味米酒、米酒拌炒均匀
5.加入舞菇、金针菇、小番茄、高汤、辣豆瓣酱拌炒均匀,起锅盛入预热的砂锅中
6.淋入蛋汁,洒上香菜末、芹菜末、孜然粉、七味粉煮滚即可完成。