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我没放红葱头,这是我家人喜欢的味道喜欢有嚼劲的,可将油温提高后将干贝入锅炸一下捞起火一定要小,慢慢逼出水气,否则就会烧焦浪费食材食材的量可以微调,因为我家吃得较辣,所以全部用朝天椒*金华火腿瘦肉片在南门市场有售,平时煮汤放个3~5片可增鲜味*利用香油隔绝空气,除了增加香气更可防止发霉,只要不沾到水,冷藏一年不会坏掉*日本大干贝很贵,买散碎的较便宜,反正都要撕成丝,不需完整颗粒