用料：
- 大花虾 6只
- 蒜片 2瓣
- 去籽红辣椒碎 1棵
- 红葱头碎 1粒
- 香菜 1棵
- 葱花 少许
- 辣椒酱 5大汤匙
- 茄酱 6大汤匙
- 蚝油 4大汤匙
- 水 200ml
- 鸡粉 1茶匙
- 糖 半汤匙
- 麻油 少许
做法：
- 1. 预备材料。
- 2. 虾剪去虾鬚，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分。
- 3. 烧热油锅，放入已抹干的虾以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油。（或可用煎的方式处理）
- 4. 锅中倒去油，加入蒜片、红葱头、辣椒碎以中火爆香，然后放入所有酸辣酱汁拌炒至汁料稍微浓稠。
- 5. 将炸好的虾放回锅中翻炒，直到虾子表面均匀裹上酱汁就可以起锅。
- 6. 最后放上香菜和葱花就完成了。