酸辣大花虾的做法

• 1.预备材料。

• 2.虾剪去虾鬚，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分。

• 3.烧热油锅，放入已抹干的虾以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油。（或可用煎的方式处理）

• 4.锅中倒去油，加入蒜片、红葱头、辣椒碎以中火爆香，然后放入所有酸辣酱汁拌炒至汁料稍微浓稠。

• 5.将炸好的虾放回锅中翻炒，直到虾子表面均匀裹上酱汁就可以起锅。

• 6.最后放上香菜和葱花就完成了。