用料:
- 高筋面粉 280 g
- 奶油 50 g
- 砂糖 3大匙 or 25.5 g 机器附的量匙
- 奶粉 2大匙 or 12 g 机器附的量匙
- 盐 1小匙 or 5 g 机器附的量匙
- 鸡蛋 M寸 1/2 个 or 25 g
- 水 150 ml 机器附的量杯
- 酵母粉-Fleischmann 1小匙 or 2.8 g 机器附的量匙
- Jalapeno 墨西哥辣椒- 适量 可依各人喜好增减
- 起司-切块 适量 可依各人喜好增减
- 蛋液 最后表面装饰用
做法:
- 1. 先有一台很万能的 Panasonic SD-BMS105T 面包机
- 2. 看面包机给的食谱做"品项14"-"面包面团
- 3. 面包机内,记得先放面包搅拌器
- 4. 将所有面包面团材料, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状
- 5. 将酵母粉加入摆在上层投置处
- 6. 跟步骤做:制作面包面团-选择按品项"14"
- 7. 按品项14-> 面包面团->无添加物->然后就可以按开始了
- 8. 品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
- 9. 小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!
- 10. 将面团倒出.
- 11. 洒些面粉
- 12. 将面团分成 12等份.轻轻的把面团压一压,把空气压出来
- 13. 将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面
- 14. 盖上湿布或锡箔纸
- 15. 放杯热水在微波炉内. 放置等松弛20分.
- 16. 分后,来做面团整形步骤.
- 17. 先用擀面棍将面团桿平.放上适量的Jalapeno Bread 墨西哥辣椒 & 起司, 我有把墨西哥辣椒仔挑出, 不然很辣!滚圆,陆续将12 个面团都整型好.
- 18. 底部收紧后, 放到烤盘上面
- 19. 盖上湿布或锡箔纸, 放杯热水在微波炉内.进行二次发酵约 40-60分钟. 同时,烤箱预热 350 degrees 度F =177 degrees 摄氏度 约10分钟预热
- 20. 小餐包进入烤箱前, 表面涂抹上蛋液或依各人喜好放加几块小块起司在上面
- 21. 放入已预热 350 degrees 度F =177 degrees 摄氏度 的烤箱内.
- 22. 烤约15-18分钟就完成了
- 23. 直待表面呈现金黄色就好啰!!
- 24. 拿出烤箱待凉
- 25. 就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是爱心满满滴 Panasonic SD-BMS105T 面包面团- Jalapeno Bread 墨西哥辣椒起司小餐包❤!!!
- 26. 这小餐包,很辣味十足有劲!
- 27. 保存在干燥容器里,想吃前, 再烤5 分会更好吃!
- 28. Bon Appétit & Enjoy!!!