糖醋鲫鱼的做法

做法：

• 1. 鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
• 2. 加少许料酒腌制20分钟。
• 3. 在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
• 4. 煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
• 5. 。。。。。
• 6. 盛出备用。
• 7. 锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
• 8. 再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
• 9. 放入鲫鱼。
• 10. 盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
• 11. 在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
• 12. 倒入少许水搅拌均匀。
• 13. 倒入锅中。
• 14. 大火收一下汁出锅即可。