用料：
- 芹菜 1把
- 黑木耳 1片
- 红萝卜 2片
- 猪肉丝 少许
- 面粉 2碗
- 蛋 1个
- 盐 适量
- 水 1碗
- 糖 1/2匙
- 酱油 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 姜末 1小匙
- 酱油膏 1匙
- 醋 少许
- 冷开水 适量
- 盐 1小匙
- 水 1碗
做法：
- 1. 把芹菜的茎跟叶分开(芹菜叶千万别丢掉哟!!它也可以变成另一道美味)，芹菜的茎跟叶清洗并切好备用(芹菜叶可切可不切)。
- 2. 红萝卜&黑木耳&猪肉清洗并切成丝备用。猪肉丝放入碗中加入腌料拌匀放置约10分钟让它入味。
- 3. 分钟可作的事，先热锅倒入油(要炸或煎自己决定看要加多少油)。拿锅子放入面粉、盐、蛋、水(先加8分的水)，搅拌均匀成现煳状后，加入芹菜叶拌匀(如果太稠再慢慢加入水，太水再加入面粉)。
- 4. 芹菜叶面煳拌匀后，用汤匙一匙一匙的下锅油炸(记得火别太大及面煳别用太厚，不然会不容易熟喔!)，炸成两面金黄即可捞起沥油(可用牙籤扎一下，看牙籤上有无面煳)。
- 5. 把多的油捞起留适量的油等下来炒芹菜茎，热油锅后加入腌过的猪肉丝、红萝卜丝、黑木耳丝拌炒，猪肉丝成现半熟(在锅内拌炒约5秒)后加入芹菜茎一起拌炒，闻到香味后放入水等菜汁滚加入盐闷一下(约15-20秒)就可上桌。
- 6. 炸芹菜叶力完油后，切一切即可上盘。[酱汁]姜末(姜片切成细丁状后放入碗中，用汤匙压一压把姜汁压出来)、酱油膏、醋、冷水拌均匀即可。
- 7. 江江!江!江!一芹两吃上桌噜~
