用料：
- 土鸡蛋 5颗
- 盐 1/2茶匙
- 水 200克
- 淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣 150克
- 调味米酒 50克
- 白糖 1茶匙
做法：
- 1. 先备好酱汁的材料~
- 2. 拿一锅子倒入日式酱汁材料调匀开火，煮滚即可熄火，放凉备用~
- 3. 取一锅子，放入洗净的鸡蛋，加入盖过蛋的水和盐，再开火(中火)~水滚起算4分钟(锅中开始滚~冒泡起算)，时间到立即熄火，
- 4. 将步骤3的蛋，立即移至水糟沖冷水(动作要快ㄛ~不然蛋黄会熟化)，直到鸡蛋变凉(可在水中稍微把鸡蛋敲裂，等会比较好剥)，剥除蛋壳，
- 5. 将剥好的蛋浸入步骤2放凉的酱汁内，移入冰箱冷藏浸泡个1~2天，
- 6. 溏心卤蛋就完成啰，切开来看~真是让人看了口水直流，别忘了淋点酱汁更美味唷~^^