1.先备好酱汁的材料~
2.拿一锅子倒入日式酱汁材料调匀开火,煮滚即可熄火,放凉备用~
3.取一锅子,放入洗净的鸡蛋,加入盖过蛋的水和盐,再开火(中火)~水滚起算4分钟(锅中开始滚~冒泡起算),时间到立即熄火,
4.将步骤3的蛋,立即移至水糟沖冷水(动作要快ㄛ~不然蛋黄会熟化),直到鸡蛋变凉(可在水中稍微把鸡蛋敲裂,等会比较好剥),剥除蛋壳,
5.将剥好的蛋浸入步骤2放凉的酱汁内,移入冰箱冷藏浸泡个1~2天,
6.溏心卤蛋就完成啰,切开来看~真是让人看了口水直流,别忘了淋点酱汁更美味唷~^^
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
共13道菜
米饭的N+1种美味吃法
共60道菜
电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
拜托啦冰箱之剩米饭篇
共62道菜
你和厨房高手,只差一道万能调味料
共9道菜