用料：
- 虾子 12只
- 青葱 1支
- 蒜头 2颗
- 老姜 3-4片
- 米酒 半汤匙
- 酱油 1~2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 水 2汤匙
小贴士：
1、
2、此为快炒菜，虾子除了煎炒外，吸附酱汁时间勿过久以免虾子变老
3、喜欢吃辣的，亦可以在爆姜蒜时，加入辣椒爆炒
做法：
- 1. 虾子洗净，去鬚，加入腌料
青葱切段，姜片切丝，蒜头切末 - 2. 热锅，加入1.5汤匙的油
先加入姜丝煸香，再加入蒜末 - 3. 加入虾子，快速将两面煎熟
- 4. 待虾子两面快熟时，加入葱段拌炒
最后加入调味料，拌匀并略煮，待虾子吸附酱汁即可
1、
2、此为快炒菜，虾子除了煎炒外，吸附酱汁时间勿过久以免虾子变老
3、喜欢吃辣的，亦可以在爆姜蒜时，加入辣椒爆炒