用料：
- ［食材］桂花鱼 一条
- ［芡］豆粉 两小匙
- ［食材］番茄 两大颗
- ［食材］葱 4根
- ［食材］姜 一个
- ［芡］醋 3大匙
- ［芡］黄糖 三小匙
- ［芡］酱油 三小匙
小贴士：
桂花鱼先用纸把水吸干才下锅炸才不会把油弄到整间屋子都是哦，醋跟糖的份量可以因应个人口味噌加或减少
做法：
- 1. 先把鱼洗好切好，备用，番茄切片，葱切条，姜切丝，备用
- 2. 把［芡］加在一起备用，放油在锅里，油的份量可以把整条鱼的边边都包围到就可以了，炸到金黄色，肉熟了就起锅备用
- 3. 然后洗一洗锅，不用放油下姜炒，把姜的水份炒干才下油炒，再放葱炒，最后放番茄一起炒，盖锅闷一闷（不用放水），番茄软了下芡汁炒，熄火，最后淋在鱼上面就完成了！