[食材]桂花鱼 | [芡]豆粉 |
[食材]番茄 | [食材]葱 |
[食材]姜 | [芡]醋 |
[芡]黄糖 | [芡]酱油 |
1.先把鱼洗好切好,备用,番茄切片,葱切条,姜切丝,备用
2.把[芡]加在一起备用,放油在锅里,油的份量可以把整条鱼的边边都包围到就可以了,炸到金黄色,肉熟了就起锅备用
3.然后洗一洗锅,不用放油下姜炒,把姜的水份炒干才下油炒,再放葱炒,最后放番茄一起炒,盖锅闷一闷(不用放水),番茄软了下芡汁炒,熄火,最后淋在鱼上面就完成了!
桂花鱼先用纸把水吸干才下锅炸才不会把油弄到整间屋子都是哦,醋跟糖的份量可以因应个人口味噌加或减少