开胃酸辣汤

开胃酸辣汤
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作者:彦润

健康功效

猪肉:滋阴
土豆:活血化瘀
西红柿:活血化瘀

开胃酸辣汤的做法

  • 开胃酸辣汤的做法图解1

    1.粉皮、黄花菜和木耳事先用清水泡开;

  • 开胃酸辣汤的做法图解2

    2.如图准备好肉片、西红柿块、土豆片、豆腐片和白菜等配菜;

  • 开胃酸辣汤的做法图解3

    3.葱姜蒜切末;

  • 开胃酸辣汤的做法图解4

    4.淀粉用少量清水化开备用;

  • 开胃酸辣汤的做法图解5

    5.热锅坐油,八成热左右放入肉片小火煸炒发白,然后放入葱姜蒜一起炒香;

  • 开胃酸辣汤的做法图解6

    6.接着调入大香粉、花椒粉和老抽翻炒上色;

  • 开胃酸辣汤的做法图解7

    7.加入西红柿块,调入食盐大火翻炒收汁后盛出备用;

  • 开胃酸辣汤的做法图解8

    8.重新起锅,填入三大碗水,大火烧开后放入豆腐和白菜小火滚开;

  • 开胃酸辣汤的做法图解9

    9.再放入黄花菜和黑木耳继续小火滚沸;

  • 开胃酸辣汤的做法图解10

    10.当黄花菜和黑木耳快要滚熟时,倒入之前备用的汤汁,试着尝一下菜汤咸淡,然后调入生抽、陈醋和食盐进行调味;

  • 开胃酸辣汤的做法图解11

    11.调味完成后最后放入粉皮搅拌一下,因为粉皮基本一烫就熟,所以不用长时间煮,然后慢慢倒入水淀粉溶液快速搅拌均匀,洒入香菜碎即可关火出锅了。

小贴士

*淀粉溶液要缓慢倒入,快速搅拌,全程小火才能很好的溶解而不会结块。

*因为家里有小朋友所以没有直接加辣椒油进去,喜辣的朋友可以加入辣椒油或干红椒调味,酸酸辣辣很过瘾!

本菜谱由彦润上传

开胃酸辣汤的家常做法

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