用料：
- 猪肉 150g
- 土豆 半个
- 西红柿 1个
- 豆腐 50g
- 白菜 100g
- 黄花菜 1小撮
- 黑木耳 1小撮
- 粉皮 1小把
- 大香粉 少量
- 花椒粉 少量
- 老抽 少量
- 生抽 少量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 少量
- 淀粉 2勺
小贴士：
*淀粉溶液要缓慢倒入，快速搅拌，全程小火才能很好的溶解而不会结块。
*因为家里有小朋友所以没有直接加辣椒油进去，喜辣的朋友可以加入辣椒油或干红椒调味，酸酸辣辣很过瘾！
做法：
- 1. 粉皮、黄花菜和木耳事先用清水泡开；
- 2. 如图准备好肉片、西红柿块、土豆片、豆腐片和白菜等配菜；
- 3. 葱姜蒜切末；
- 4. 淀粉用少量清水化开备用；
- 5. 热锅坐油，八成热左右放入肉片小火煸炒发白，然后放入葱姜蒜一起炒香；
- 6. 接着调入大香粉、花椒粉和老抽翻炒上色；
- 7. 加入西红柿块，调入食盐大火翻炒收汁后盛出备用；
- 8. 重新起锅，填入三大碗水，大火烧开后放入豆腐和白菜小火滚开；
- 9. 再放入黄花菜和黑木耳继续小火滚沸；
- 10. 当黄花菜和黑木耳快要滚熟时，倒入之前备用的汤汁，试着尝一下菜汤咸淡，然后调入生抽、陈醋和食盐进行调味；
- 11. 调味完成后最后放入粉皮搅拌一下，因为粉皮基本一烫就熟，所以不用长时间煮，然后慢慢倒入水淀粉溶液快速搅拌均匀，洒入香菜碎即可关火出锅了。