脆酥甜派皮作法的做法

做法：

• 1. 准备食材
• 2. 奶油切丁备用
• 3. 将糖粉+盐+奶油=混合,用电动打蛋机打成奶油煳
• 4. 打成奶油煳后,分2-3次加入蛋液,用刮刀拌匀
• 5. 再分2-3次加入低筋面粉,用手抓拌匀,但勿过度搓揉,避免出筋,烘烤时派皮过度收缩
• 6. 做好的面团,用保鲜盒盖好,放入冷藏松弛至少30分以上,即可使用作成喜爱的各式甜派
• 7. 此份量可做4个5吋派皮