脆酥甜派皮作法的做法

• 1.准备食材

• 2.奶油切丁备用

• 3.将糖粉+盐+奶油=混合,用电动打蛋机打成奶油煳

• 4.打成奶油煳后,分2-3次加入蛋液,用刮刀拌匀

• 5.再分2-3次加入低筋面粉,用手抓拌匀,但勿过度搓揉,避免出筋,烘烤时派皮过度收缩

• 6.做好的面团,用保鲜盒盖好,放入冷藏松弛至少30分以上,即可使用作成喜爱的各式甜派

• 7.此份量可做4个5吋派皮