用料：
- 白米 3杯
- 鸡腿肉 2只
- 甜豆 20个
- 香菇 5朵
- 【腌料】淬酿酱油 适量
- 橄榄油 3匙
- 月桂叶 2片
- 蒜瓣 5枚
- 洋葱 半颗
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
小贴士：
以铸铁锅来煮炖饭，更能品尝米饭香。
做法：
- 1. 将菜料、辛香料与鸡肉备妥。
- 2. 将鸡肉丁以适量酱油腌20分钟，加入些许胡椒粉。
- 3. 先以油爆炒蒜瓣、洋葱、香菇。
- 4. 加入鸡肉丁拌炒。
- 5. 加入白米拌炒，再加入适量的水，以中火炖煮，煮滚后以小火盖锅续煮，煮至米心熟透。
- 6. 甜豆水煮至熟后捞起沥干水份，另起一锅将甜椒以油稍加拌炒后，一起加入炖饭中，与米饭拌和，再依个人喜好洒上胡椒粉之类的调味粉后即可上桌。