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鲑鱼霙煮的做法
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用料:
鲑鱼
小2片
新鲜香菇
数朵
高筋面粉
适量
白萝卜
1段约15CM
盐
1小匙
海带高汤
5大匙
酱油
1大匙
清酒
1大匙
调味米酒
1小匙
糖
适量
橄榄油
适量
做法:
1.
鲑鱼去骨切块用盐腌,出水后把水吸干,沾薄面粉后用橄榄油煎至外皮金黄。
2.
香菇去蒂沾薄面粉,一样用油煎后捞起吸油备用。
3.
白萝卜削去厚皮之后磨泥,滤掉多馀水分后备用。
4.
另外热锅加入海带高汤、酱油、清酒、调味米酒、糖烧煮,在加入煎好的鲑鱼和香菇烧煮略收汁,起锅前加白萝卜泥快火烧一下即可。