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干煎五花肉的做法
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用料:
五花肉
一条切片
蒜末
一匙
葱
一支葱白切段,葱青切成葱花
酒
适量
酱油
一匙
做法:
1.
煮一锅滚水,把五花肉放下去川烫二三分钟,川烫完沥干备用
2.
热锅后,干锅把五花肉先放下去煎半熟,再拿起来切0.3-0.5公分薄片
3.
原锅若有油就不用再加油,把蒜末、葱白段下去爆香(不加油是因为五花肉会出油)
4.
接下来再把切片的五花肉放下去煎, 煎到有熟后就加米酒,中途都不能加水,慢慢煎到有点微焦后再加适量酱油即可盛盘
5.
最后在五花肉上面洒上葱花即完成