干煎五花肉的做法

• 1.煮一锅滚水，把五花肉放下去川烫二三分钟，川烫完沥干备用

• 2.热锅后，干锅把五花肉先放下去煎半熟，再拿起来切0.3-0.5公分薄片

• 3.原锅若有油就不用再加油，把蒜末、葱白段下去爆香(不加油是因为五花肉会出油)

• 4.接下来再把切片的五花肉放下去煎， 煎到有熟后就加米酒，中途都不能加水，慢慢煎到有点微焦后再加适量酱油即可盛盘

• 5.最后在五花肉上面洒上葱花即完成