用料:
- 博客Q肉丁原味德国香肠 2条
- 红萝卜 1条
- 绿花椰菜 半棵
- 茄子 1条
- 凤宫菜叶 1把
- 番茄粒罐头 半罐
- 洋葱 半颗
- 大蒜 2粒
- 高汤 500cc
- 盐 少许
- 橄榄油 少许
- 黑胡椒粒 少许
- 香菜 少许
- 马扎瑞拉起司 少许
做法:
- 1. 食材大集合。香肠为冷藏状态;大蒜切成蒜末,洋葱切成小块,红萝卜、绿花椰菜、茄子切成适当大小,凤宫菜取叶子备用。香肠蔬菜汤的特色就是使用当季时蔬,所以可随意加入个人喜爱的蔬菜。
- 2. 博客Q肉丁德国香肠先在中间直划一刀,避免炒时爆开不美观,再斜切成小块备用。
- 3. 热锅放入橄榄油,再放入博客Q肉丁德国香肠,以小火翻炒。
- 4. 接着放入蒜末及洋葱翻炒。
- 5. 炒香蒜末及洋葱后,再倒入番茄粒罐头翻炒,也可使用新鲜番茄,只是口味会比较酸。
- 6. 接着放入高汤及红萝卜,盖上锅盖,让其闷煮。
- 7. 待红萝卜差不多熟了,就可放入绿花椰菜及茄子。
- 8. 这时稍微以盐和黑胡椒粒调味。
- 9. 锅内食材差不多都熟了,起锅前再放入凤宫菜叶,凤宫菜有股淡淡的味道,放入汤内增加蔬菜汤的味道层次,且有益肠胃唷。
- 10. 如此就完成一道简单的香肠蔬菜汤,清爽的汤内带着香肠提供的肉汁甜味,又可一次摄取大量的当季蔬菜,忙碌的妈妈们再也不必炒很多道的菜噜。