蒜茸开片虾的做法

做法：

• 1. 用刀把虾子从中间片开。
• 2. 尾部相连。
• 3. 去除虾肠，如图摆放在盘中。
• 4. 全部片开，摆放在盘中。
• 5. 蒜茸酱的原料：青、红椒，蒜仔。切成碎末。
• 6. 放入小碗中，烧一勺热油，浇入碗中，加适量的盐和鸡精调味。
• 7. 用小勺挑起蒜茸均匀放在开片虾上。
• 8. 入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出，撒上葱丝，浇一点热油。