蒜茸开片虾的做法

• 1.用刀把虾子从中间片开。

• 2.尾部相连。

• 3.去除虾肠，如图摆放在盘中。

• 4.全部片开，摆放在盘中。

• 5.蒜茸酱的原料：青、红椒，蒜仔。切成碎末。

• 6.放入小碗中，烧一勺热油，浇入碗中，加适量的盐和鸡精调味。

• 7.用小勺挑起蒜茸均匀放在开片虾上。

• 8.入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出，撒上葱丝，浇一点热油。