夜市炒米粉的做法

做法：

• 1. 把干香菇泡水软化。煮一大锅热水加两匙盐，把米粉放入煮熟。
• 2. 把所有蔬菜切丝。放入很多油，爆香虾米，香菇2-3 mins。
• 3. 加入红萝卜炒软，再炒芹菜。大至炒出虾米香菇香气后，把香姑水和泡米粉水入锅大火煮滚。
• 4. 锅中调味，加上酱油膏，酱油，白胡椒，黑胡椒，盐。
• 5. 把米粉过滤后，伴入炒菜锅后。拌炒到米粉吸收所以汤汁就可以起锅，加入老干妈调最后香辣度。