用料:
- 鲑鱼 约200g
- 白饭 1碗
- 樱花虾 1把的量
- 柴鱼 1把的量
- 海苔酥;适量
- 麻油 1小匙
- 水 1碗
- 日式酱油;1~2小匙
- 盐;1小匙
- 葱花;适量
做法:
- 1. ~鲑鱼去骨后直接下锅将鲑鱼煎成焦黄色(也可倒入少许油会比较好煎)~
- 2. ~鲑鱼成焦黄色后倒进1小匙的麻油拌炒均匀
- 3. ~拌入麻油炒香后放进樱花虾继续拌炒至香味出来
- 4. ~即可将鲑鱼樱花虾成盘备用~
- 5. ~同一个锅子~锅中保留鲑鱼和樱花虾的香味....直接放进一碗的水和柴鱼和一匙的盐煮滚成高汤~煮滚后可稍为捞起过多的柴鱼不要~如果没那么讲就口感的话....柴鱼也是可以不需要捞起丢弃的
- 6. ~把做法5的柴鱼高汤淋在白饭上~
- 7. ~再放上做法4的鲑鱼樱花虾末~淋上1~2小匙的日式和风酱油~再洒上葱花和海苔酥即可完成清爽的鲜味日式茶泡饭喔^^
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