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花生面包的做法
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用料:
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
糖
40g
奶油
35g
蛋
1个
鲜奶
140g
盐
4g
速发酵母
6g
蛋液
适量
福源花生酱
1瓶
小贴士:
因每个牌子的面粉吸水性皆不尽相同.所以在搅打面团时.请自行斟酌液体材料要不要完全添加完毕!
做法:
1.
将制作面包体之所有材料(除花生酱之外).全部置入搅拌缸.搅打至可拉出薄膜阶段.
2.
进行基础发酵50分钟.
3.
将基发好的面团分割成每个60g重的小面团.进行中间发酵15分钟.
4.
将小面团擀平.抹上适量的福源花生酱.依自己的喜爱做整形.
5.
进行最后发酵50分钟.
6.
在面包外刷上一层蛋水.准备入炉烘烤.
7.
烤箱记得先预热.以上火190度/下火170度烘焙约15~18分钟左右即成!(烤焙的时间请视自家烤箱炉火而定)