用料：
- 莴笋
- 鸡腿菇
- 香油
- 水淀粉
- 盐
- 蚝油
- 糖
- 葱姜
- 红椒
小贴士：
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。
所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。
- 3. 锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
- 5. 放入鸡腿菇翻炒。
- 6. 加入糖。
- 7. 加入蚝油翻炒均匀。
- 8. 再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
- 9. 加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
- 10. 淋入水淀粉。
- 11. 淋入香油翻炒均匀关火。
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。
所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。